Cơm gà Hội An - Hướng dẫn cách làm cơm gà Hội An
Nguyên liệu:
- 1 con gà mái tơ
- 1 củ hành tây
- 500g gạo
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê tiêu bột
- 1 quả chanh
- Rau răm, dưa chuột
- Gia vị, chanh ớt, nước tương, tương ớt Hội An
Bước 1: Luộc gà:
Gà làm sạch. Cho gà vào luộc từ khi nước lạnh.
Khi nước sôi, các bạn chuyển chế độ lửa nhỏ nhất, đậy vung trong vòng 10 phút sau đó tắt bếp để om thêm 5 phút là gà chín.
Gà chín vớt ra thả ngay vào âu nước lạnh. Cách làm này sẽ làm cho da gà căng, miếng thịt gà chắc.
Bước 2: Nấu cơm:
Gạo vo sạch, để ráo.
Cho 1 chút xíu dầu vào chảo, trút gạo vào đảo khô.
Dùng chính nước luộc gà, thêm bột nghệ vào để nấu cơm bằng phần gạo đã đảo khô.
Bước 3: Nguyên liệu phụ:
Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
Cho hành tây vào ngâm trong bát nước có pha giấm trong vòng 30 phút cho bớt hăng.
Dưa chuột thái mỏng, rau răm rửa sạch, vẩy ráo.
Bước 4:
Gà đã nguội, lọc bỏ phần xương, còn phần thịt bạn xé nhỏ.
Nêm gia vị và hạt tiêu vừa miệng, trộn đều với gà cho ngấm. Tiếp đó bạn cho nước cốt chanh, trộn đều.
Cuối cùng, cho hành tây vào bóp đều cho tinh dầu ở hành tây ngấm đều vào gà.
Xới cơm ra đĩa, cho gà lên trên, dọn cùng với dưa chuột, rau răm và nước tương có pha tương ớt Hội An.
Với cách ăn gà luộc thông thường nhà mình thường khó lòng ăn hết một con gà, nhưng với cách làm này vừa tiện cho cả nhà không phải gỡ xương lại vừa ngon miệng nữa. Bạn hãy thử làm món này để đổi món cho cả gia đình nhé!
Xem thêm các bài viết : món ngon Việt Nam , món ngon Hà Nội ,món ngon dễ làm , dạy nấu ăn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tin mới hơn
- Cách làm bánh trưng vuông - Hướng dẫn làm bánh trưng ngày tết
- Bí quyết làm nem tai ngon - Mẹo làm nem tai ngon
- Hướng dẫn làm nem bì - Tự làm nem bì - Các bước làm nem bì
- Bánh đậu xanh - Tự làm bánh đậu xanh - Cách làm bánh đậu xanh
- Phương pháp chế biến gỏi dưa leo cá khô - Cách làm gỏi dưa leo cá khô
Tin cũ hơn
- Cách làm bánh trưng vuông - Hướng dẫn làm bánh trưng ngày tết
- Bí quyết làm nem tai ngon - Mẹo làm nem tai ngon
- Hướng dẫn làm nem bì - Tự làm nem bì - Các bước làm nem bì
- Bánh đậu xanh - Tự làm bánh đậu xanh - Cách làm bánh đậu xanh
- Phương pháp chế biến gỏi dưa leo cá khô - Cách làm gỏi dưa leo cá khô
Tham gia bình luận: