Canh hến dưa cải - Hướng dẫn nấu canh hến dưa cải

Đây là món ngon mang hương vị biển, có vị chua dịu nhẹ sẽ kích thích hệ thống tiêu hóa, trong đó hến là một thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt, rất tốt cho những người thiếu máu ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3 thích hợp cho người bệnh tim mạch.

Món ngon mỗi ngày - Canh hến dưa cải

>> Chế biến ếch xào bạc hà

Nguyên liệu:

200g thịt hến

200g dưa cải

1 lít nước dùng

1/4 trái thơm

2 trái me tươi

30g cà chua bi

50g gừng

50g hành tím củ

Ngò gai, húng quế, rau om

Ơt hiểm, ớt sừng

Muối, đường, nước mắm

Bột ngọt

Hạt nêm

1. Sơ chế

- Thịt hến ướp 1m hạt nêm Aji-ngon, để thấm.

- Cải chua cắt miếng vừa ăn. Thơm cắt lát, ướp 1m đường, ít muối. Me cạo vỏ. Cà chua bi cắt đôi.

- Gừng nướng sơ, đập dập. Hành tím đập dập. Rau nêm cắt nhỏ. Ơt hiểm đập dập. Ơt sừng cắt lát.

>> Cùng tìm hiểu cách nấu các món ngon khác tại: món ngon cuối tuần , món ngon Hà Nội, món ngon mỗi ngày

2. Nấu canh

- Phi thơm hành tím, cho hến và 1 trái ớt hiểm vào vào, trút ra dĩa. Tiếp tục xào cải chua với gừng, 1 trái ớt hiểm, nêm 1m đường, 1M nước mắm.

- Nấu sôi nước dùng với 2 trái me, me chín dằm lấy vị chua, tiếp tục cho cải chua vào nấu mềm, thêm hến, nêm 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto, cho cà chua vào nấu vừa chín tới, tắt lửa.

3. Cách dùng

Múc canh ra tô, thêm rau nêm và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm, nước mắm và ớt cắt lát.