Acapulco, Guerrero.- El productor de nopal Daniel Ochoa Carrasco declaró que en Oaxaca se elabora el primer néctar de este vegetal.

Entrevistado durante el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana, que se realiza en este puerto, señaló que dicho néctar caduca en un año.

Agregó que con base en estudios, 70 por ciento de la población mexicana no consume nopal, por ello surgió la idea de industrializar el jugo y una mermelada.

Indicó que los beneficios de los productos procesados de forma orgánica, es que son cien por ciento naturales.

Ochoa Carrasco refirió que, de acuerdo con estudios, la mermelada y el néctar de nopal ayudan a la reducción de los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos.

Mencionó que el consumo de 250 mililitros de néctar de nopal durante un mes mejora la salud de la persona que lo consume.