Spannmål i stenåldersskafferiet
Publicerat 2009-12-17 21:16
Människan åt spannmål betydligt tidigare än forskare har trott. Analyser av stenredskap visar att stärkelserika växtfrön började ingå i vår kost för över 105.000 år sedan.
Huruvida människan är evolutionärt anpassad till en kost med spannmål eller inte, har varit föremål för debatt de senaste åren. Det finns forskare som anser att vi mår bäst av att äta en så kallad paleolitisk kost, stenålderskost, där "moderna" företeelser som mejeriprodukter och spannmål inte ingår.
Sista ordet lär väl inte vara sagt i den frågan, men en studie som presenteras i kommande nummer av Science pekar hur som helst på att spannmål ingick i människans föda långt tidigare än forskare har trott, och långt innan vi blev bofasta och började bruka jorden.
Julio Mercader vid University of Calgary i Kanada har analyserat resterna på stenredskap som har hittats i en kalkstensgrotta i nuvarande Mocambique. Grottan var bebodd av människor av och till under cirka 60.000 års tid.
Analyserna visar att människan bearbetade stärkelserika frön av gräset durra, av allt att döma för att äta, för minst 105.000 år sedan, är Mercaders slutsats.
- Detta hände under stenålderns mitt, vid en tid då samlandet av vilda sädesslag har betraktats som en försumbar syssla och inte alls lika viktigt som samlandet av rötter, frukter och nötter, säger Mercader i en kommentar.
När människan började konsumera mer stärkelserik föda var det ett viktigt steg i vår arts utveckling eftersom sådan mat kräver att vi tillagar den innan vi kan tillgodogöra oss den.
Visar 1-3 av 3. Per sida:
Skogaholms limpor har tydligen funnits i 100 000 år. Smakar säkert lika illa då som nu.
Sten, 08:38, 18 december 2009. Anmäl
Jo, människan lyckades sprida sig till alla kontinenter utom Antarktis och de allra flesta klimattyper innan den neolitiska revolutionen. En viktigt pusselbit till det är att människa kan äta lite vad som helst.
Hilding, 23:54, 17 december 2009. Anmäl
Människan är framförallt en allätare. Jag är inte förvånad.
W, 22:55, 17 december 2009. Anmäl
Visar (av totalt ).
Vill du ha en bra start på dagen?
Läs Dagens Nyheter. Klicka för ett bra erbjudande.
Annonser
-
Önskar du ett liv med ökad hälsa?
Förändra ditt liv idag! På Lepigen.se hittar du ett stort urval produkter för viktminskning och...
-
Kostrådgiving i Göteborg
Nordic Wellness i Göteborg - Välmående, träning och avslappning.
-
Personvårdsprodukter
Danielosterholm.se - Din väg till en rolig affär.
