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酒店员工餐厅管酒店员工餐厅管理规定员工餐厅管理规定第一章总则第一条为了完善职工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际就餐情况,特制定以下规定。第二条本规定适用于公司及各办事处、写字楼单位就餐人员。第二章就餐规定第三条就餐人员应自觉听从餐厅

职工餐厅管理规一、经营方职责 1、餐厅应配备专业的管理班子，明确工作职责和管理权限。 2、通过建立专用的服务电话可随时与管理方进行沟通，对来自各方面的意见或要求，应有专人记录并及时转达负责人，能够解决的问题应立即解决，一时解决不了的问题可采取应急措施后予以解决，并在同一时间内将解决的意见或处理的结果反馈给对方。 3、经营方应每个月末召开一次专题会议，对前一段所做的各项工作、服务质量等问题进行认真总结

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当劳公司管理人在你进入麦当劳时，麦当劳的人力资源部和你的主管会告诉你的工资及麦当劳公司的有关政策，麦当劳有其独特的不受外界影响和干扰的工资政策。公司每年会对市场做工资水平调查，根据调查结果和公司的经济承担能力来决定对工资标准的调整，以确保其公正合理并具有竞争能力。

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区域环境卫生标厨房环境： 01、地面：干净无积水，无饭粒，无菜渣，无杂物，无污渍、无死角（特别应注意墙角卫生）。 02、门：保持清洁，无油污，无灰尘。 03、玻璃明亮，玻璃窗槽特别是铝泊处干净无油污，无灰尘。 04、墙壁、柱子：干净整洁，无油污，无灰尘。 05、货架：无油水，无锈迹（如铁架生锈需及时刷新）。 06、灯具、开关：无破损，干净整洁，无油污，无灰尘。

烹调卫生管理制01、烹饪人员要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发现有腐败变质或其他感官性状异常、不符合卫生要求的食品绝不烹制。 02、加工食品时中心温度应达到70℃以上，烧熟煮透，不得只讲究食品颜色而造成食物外熟内生。 03、烹饪过程中厨师试菜尝菜动作必须规范，不可用手直接接触食物。

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