Chili con Carne
| 250 g | Kidney-Bohnen Konserve |
| 500 g | Rind Schulter (Bug) (fe)frisch klein gewürfelt(alternativ: Rinderhack) |
| 3 Stk. | Chilischoten rot |
| 1 Stk. | Gemüsepaprika rot |
| 1 Stk. | Gemüsezwiebel frisch |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 Dose | Tomate rot Konserve |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 Stk. | Lorbeerblatt Gewürz |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Zuckermais Konserve |
| 15 g | Zartbitterschokolade |
Rezept Zubereitung Chili con Carne |
|
|---|---|
 |
Fleischwürfel in einer Pfanne zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Anschließend die Chilischoten, Paprikawürfel, Tomatenmark und Cayennepfeffer mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, die Lorbeerblätter und eine gute Prise Salz hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen. |
 |
Kurz vor dem Anrichten die Kidneybohnen und den Mais hinzugeben und etwas Zartbitterschokolade darüber raspeln. Nochmals 2-3 Minuten weiterkochen lassen. Mit einem Löffel Crème Fraîche und frischem gezupften Basilikum garnieren. |
| Rezeptinfos für;: | Chili con Carne |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 25 Minuten |
| Preiskategorie | € € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 322 (77) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g |
| Fett | 1,7 g |
Kommentare (bisher 7) zu:Chili con Carne |
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Profi-Koch
06.01.2013 18:37 Uhr
Soeben als vegane Version mit Tofu gekocht (für 2 Personen 250g Naturtofu mit der Gabel zerdrückt und wie Hack angeröstet). Sehr lecker, da kann man sich reinlegen. Die Schoki sorgt für einen traumhaft vollen Geschmack. Gerne wieder und immer wieder! ;-)
Küchenhilfe
21.04.2010 21:41 Uhr
Der authentische mexikanische Geschmack entsteht erst durch Zugabe von Kreuzkümmel, der auch für eine abgasfreiere Verdauung der Bohnen sorgt. Basilikum hat im Chili nichts zu suchen! Eher noch Bohnenkraut.
Küchenchef
15.08.2010 02:44 Uhr
das mit dem kreuzkümmel und dem basilikum sehe ich genau so. trotzdem lecker.
Küchenhilfe
19.02.2009 08:13 Uhr
Scheckt echt super! Habe jedoch nur zwei Dosen Tomaten verwendet und nicht ganz so viel Brühe, sonst wird es ziemlich flüssig.
Küchenchef
10.07.2008 08:42 Uhr
Ich habe dieses Rezept schon öfter gekocht. Das schmeckt teuflisch gut. Die Schokolade gibt den letzten Pfiff. Habe ich vorher auch nicht geglaubt. 5*
Tellerwäscher
07.07.2008 16:15 Uhr
Ich kenne das Rezept noch mit einem Teelöffel lSalmiakpulver anstatt Zartbitterschokolade.
Profi-Koch
27.06.2008 17:04 Uhr
hmm sehr lecker!
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