UDINE. «I sogni vanno tolti dai cassetti e lasciati liberi di diventare realtà». È così che meno di un anno fa la friulana Annalisa Sandri ha deciso di aprire il suo blog di cucina: “Manca il sale”, che è stato recentemente scelto come uno dei contributi per Expo worldrecipes, il ricettario globale di Expo 2015 che offre ad appassionati di cucina, curiosi ed esperti, la possibilità di scoprire e consultare migliaia di ricette tradizionali pubblicate da media publisher, blogger, chef, associazioni e consorzi.

Grazie a un motore di ricerca è possibile, inoltre, seguire percorsi di navigazione per Paesi, cucine del mondo e gruppi di ingredienti. Oggi sono 2018 le fonti del sito (731 gli autori italiani) e 58.452 le ricette che sono state selezionati da 72 Paesi diversi. Numero che cresce quotidianamente.

«Essere uno dei contributor di Expo è per me un grande privilegio perché rappresenta una vetrina internazionale unica e un’occasione irripetibile di condivisione – ha commentato Sandri, che di professione è avvocato –. Finora sono ben sei le mie ricette pubblicate sul portale bilingue dell’esposizione universale. Ma non mi fermo certamente qui».

La passione di Annalisa Sandri per il food nasce nel 2003 frequentando un “corso base” di cucina. «Da allora non mi sono più fermata. In questi anni ho frequentato svariati corsi, imparando a preparare un’infinità di piatti. Sono davvero molti gli stimoli da cui traggo ispirazione: un libro, la ricetta di un ristorante o di una trattoria, ma la cosa davvero unica è elaborare una ricetta e farla propria. Amo cucinare, mi rilassa e mi diverte. Spero che Expo sia la prima di una serie di esperienze di crescita», conclude Sandri.

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