Pizza Pizza!

citykitchen 27. Juli 2010

pizza

Schmeckt wie beim Italiener!

Meine Pizza gehört eindeutig zu den besten! Wirklich! Die ist so gut, dass es für uns gar nicht in Frage kommt, Pizza ins Haus liefern zu lassen oder auswärts zu essen… Was ja bei uns auch immer ganz entscheidend ist, ist die Geschwindigkeit, in der das Essen auf den Tisch kommt! Und da ist meine Pizza auch rekordverdächtig. Schwupp, schnell den Teig kneten; während der aufgeht, schnell eine Tomatensoße zusammenpanschen, Teig ausrollen, jeder schmeißt drauf, was er mag (und was grad da ist) und ab in den heißen Ofen. Hammer.

Zutaten für 4 Pizzette:
• 400 g Weizenmehl
• 20 g frische Hefe
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 250 ml lauwarmes Wasser

Zutaten für die Soße:
• 5 sehr reife Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• Meersalz, schwarzer Pfeffer
• Basilikum, Oregano, Majoran

Für den Belag:
Was ist im Kühlschrank?
Prosciutto, Champignons, Mozzarella di Bufola, Salami, Peperoni, Zwiebeln, Oliven, Sardellen….

Zubereitung für den Teig:
1. Die Hefe ins lauwarme Wasser bröseln und darin auflösen lassen. 1 Prise Zucker hinzugeben („Hefe braucht Nahrung“, das war immer die Begründung meiner Oma für die Zugabe von etwas Zucker bei Hefeteigen…).
2. Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen. In die Mulde vorsichtig das Hefewasser schütten.
3. Erst mit dem Knethaken des Handrührgerätes verrühren und dann mit den Händen ordentlich durchkneten. Aus dem Teig vier gleich große Kugeln formen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Zubereitung Soße:
1. Die Tomaten vierteln, mit der grob zerhackten Knoblauchzehe, dem Tomatenmark und den fein gehackten Kräutern in den Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Teig dünn ausrollen, mit der Soße bestreichen und nach Wunsch belegen. Bei 200 Grad in den heißen Ofen – bis der gewünschten Knuspergrad erreicht ist, ca. 15 Minuten.

pizza_tomaten

pizza_vorher

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78 Reaktionen zu “Pizza Pizza!”

  1. # alexam 3. Dezember 2010 um 01:04 Uhr

    keine lust mehr zum kochen_

  2. # Jamiwam 1. Januar 2011 um 19:59 Uhr

    Klingt lecker, merk ich mir für den nächsten Pizza-Abend :)

  3. # Jamieam 1. Januar 2011 um 20:00 Uhr

    Das sollte eben Jamie heißen, nicht Jamiw :|

  4. # Sanníeam 3. Januar 2011 um 23:41 Uhr

    Das war die beste Pizza, die ich je gemacht habe. Wir drucken das Rezept aus und nageln es an den Ofen. Danke!

  5. # Pizza - Littlejamie 2.0am 6. Januar 2011 um 14:54 Uhr

    [...] Hier ist es: http://www.citykitchen.de/2010/07/pizza-pizza/ [...]

  6. # vincentam 16. Juli 2011 um 13:56 Uhr

    Guten Tag

    Ihr Blog hat unsere Aufmerksamkeit erregt, aufgrund der Qualität seiner Rezepte.

    Wir würden uns freuen, wenn Sie sich auf Petitchef.com einschrieben, damit wir auf ihn verweisen können.

    Ptitchef ist ein Verzeichnis, das die besten Kochseiten des Internets zusammenstellt. Mehrere hundert Blogs sind schon hier eingeschrieben und profitieren davon, dass Ptitchef ihre Seite weiter bekannt macht.

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    Herzlichst

  7. # Coole Location Berlinam 19. Oktober 2011 um 14:22 Uhr

    Keine Frage: dieses Rezept gehört zu den besten und schnellsten Pizzarezepten die ich probiert habe. @ Sannie: Ich habe es auch gerade an den Ofen genagelt.
    Dankeschön für dieses Rezept.

  8. # Saraham 11. November 2011 um 18:28 Uhr

    na, bei der versprechung muss ich die mal selber ausprobieren!!! :D

  9. # felisam 16. Januar 2014 um 21:00 Uhr

    Das Rezept für den Pizzateig ist super und funktioniert wunderbar. Ich habe den allerdings von Anfang an von Hand geknetet. Noch ein Trick: Wenn man den gekneteten Teig direkt ausrollt und in die Pizzaform ausformt, kann man das Ganze in den Ofen stellen, der 50 Grad erreicht hat. Form rein, Ofen ausschalten – dann braucht der Teig nur 15 Minuten zum Gehen.
    Währenddessen kann man in Ruhe den Wunschbelag schnipseln, rupfen - was auch immer. :)

    Ich brauchte heute eine Einzelpizza, habe also ein halbes Rezept des Teigs gemacht und die andere Hälfte - im Rohzustand, logisch - eingefroren.

  10. # tcar private investigators new york stateam 8. Mai 2014 um 10:59 Uhr

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  12. # bowel cleanseam 22. Mai 2014 um 20:01 Uhr

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  13. # blog.comam 23. Mai 2014 um 01:03 Uhr

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  14. # windows sticking?am 26. Mai 2014 um 15:25 Uhr

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  17. # flexell reviewsam 17. Juni 2014 um 00:43 Uhr

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  18. # www.nedcofold.comam 22. Juni 2014 um 05:03 Uhr

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  19. # hcg Dropsam 25. Juni 2014 um 03:51 Uhr

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  20. # Pizza mit Birnen, Gorgonzola und Prosciutto | Littlejamie 2.0am 25. Juni 2014 um 11:01 Uhr

    [...] dann, vor zwei Tagen, endlich. Den Pizzateig hab ich von hier, wobei ich keine frische Hefe hatte. Die Mengen hab ich außerdem halbiert, da wir ja nur zu zweit [...]

  21. # biuro rachunkoweam 25. Juni 2014 um 17:47 Uhr

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  53. # dell desktop computers for sale cheapam 20. September 2014 um 23:31 Uhr

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  54. # Nitro FOcus no3 Reviewsam 21. September 2014 um 03:27 Uhr

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  55. # Back Workout Basicsam 23. September 2014 um 01:02 Uhr

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  56. # Wandaam 25. September 2014 um 01:40 Uhr

    Today, I went to the beachfront with my kids. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said “You can hear the ocean if you put this to your ear.” She put the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is entirely off topic but I had to tell someone!

  57. # Total Cleanse Complete Reviewam 26. September 2014 um 03:48 Uhr

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  58. # ondemandam 26. September 2014 um 13:23 Uhr

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  68. # Repossession Softwaream 20. Oktober 2014 um 02:49 Uhr

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  70. # Nitroxinam 25. Oktober 2014 um 03:34 Uhr

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  71. # christina louboutinam 29. Oktober 2014 um 01:57 Uhr

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  75. # timberland shop online nzam 10. November 2014 um 04:30 Uhr

    Una porzione della gloriosa Pessina era per rimasta in piedi. A disposizione di un eventuale intervento di riqualificazione. Mai avvenuto. Sono state le abbondanti piogge della scorsa settimana a completare un gi iniziata dalle infiltrazioni di umidit e dall decennale dell Un boato tremendo nella notte del 23 gennaio ha mandato letteralmente in fumo le speranze degli amministratori comunali di poter recuperare quei capannoni. Un ala finita a terra, mentre l ha vissuto solo lo spazio di qualche ora vista la grave instabilit dell edificio. Dentro quello che oggi un rudere, passato un pezzo di storia economica lombarda. Un complesso industriale a due passi dal centro fino alla fine degli anni Ottanta. Un avamposto tecnologico nella produzione di tessuti speciali, come le manichette antincendio, ma anche tessuti ad alta resistenza per gli zaini militari. O le bretelle dei poliziotti di New York. Tutti oggetti Made in Italy grazie alla Pessina Sala.

  76. # prada boots selfridgesam 13. November 2014 um 07:51 Uhr

    Un’elica in stand by. Il destino dell’elicottero? Sar l’ingegnere abruzzese Corradino D’Ascanio, diversi anni dopo, a completare l’opera: ispirato dall’osservazione degli ortotteri (insetti), progetta (e brevetta, nel 1929) un “elicottero a stabilit automatica e comandata”. In pratica, un telaio di tubi di acciaio, con due rotori, lungo 13 metri e pesante 800 kg, che si solleva per oltre 8 minuti, percorrendo pi di un chilometro in linea retta. Tutti record per l’epoca, eppure per diversi motivi, compresi alcuni contrasti tra D’Ascanio e i suoi finanziatori, il DAT3 (cos si chiama il prototipo) resta un pezzo da museo e l’invenzione cercher (trovandole) maggiori fortune all’estero. Il successo toccher comunque D’Ascanio, inventore geniale ed eclettico: arriver a sorpresa grazie a un altro “insetto”, ma prima dovr passare qualche decennio. Nel frattempo, e siamo agli anni che precedono il Secondo conflitto mondiale, nel nostro Paese un susseguirsi di idee geniali, talvolta destinate semplicemente a migliorare la vita quotidiana, non solo in Italia, ma anche all’estero. Alcuni esempi? Nel 1924 vede la luce la prima vera autostrada della storia (quella “dei Laghi”, concepita dall’ingegner Piero Puricelli allo scopo di collegare Milano a Varese, Como e Sesto Calende con un percorso rettilineo, privo di incroci e passaggi a livello), mentre risale al 1933 un’invenzione che rivoluzioner il modo di preparare il caff in casa: la moka, la mitica macchinetta a pianta ottagonale ideata dal titolare di un’officina per la produzione di semilavorati in alluminio, il piemontese Alfonso Bialetti.

  77. # prada cologne by jzam 14. November 2014 um 03:35 Uhr

    Mah. Ma a parte questo, il resto. non proprio cos . Almeno da quello che ho visto io negli ultimi tre giorni. Anche il cocomero era fresco e non mi pareva di stare in un cantiere. Senza considerare poi che una piscina a pochi passi dal colosseo (insomma, nel centro di roma), ma dove la si trova ?

  78. # basket jordan usa immobilieram 26. November 2014 um 09:17 Uhr

    Cos come la lealt anche l’onest un valore positivo da perseguire e lodare. Tuttavia, allo stesso modo, il valore non principio assoluto e, a seconda della situazione, occorre capire fino in fondo a chi dimostrare assoluta onest Anche in questo caso, entra in ballo la gerarchia.

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