La nouvelle vient de tomber et laisse entrevoir une libéralisation complète du marché du café d’ici la fin 2015. Le café en Tunisie est historiquement une denrée surveillée de près et qui bénéficie de tarifs subventionnés.

Face à la hausse du cours des matières premières le prix du café expresso va bénéficier d’une hausse concertée et il est annoncé que d’ici la fin 2015 la fixation des prix sera libre ce qui laisse présager une libéralisation du marché à moyen terme. Notons que même dans le cadre d’une économie dirigée il est possible de faire passer des augmentations de prix compte tenu du contexte international qui pèse sur les matières premières.