Kho cá - Kho cá ngon - Các bước chế biến cá đối kho cải chua

Cuối tuần này, khi đi chợ thì các chị em nhớ ghé hàng cá mua cá đối về làm món Cá đối kho cải chua ngon ơi là ngon này nhé. Ngoài ngon ra, cá đối còn bổ lắm đấy vì nó chứa hàm lượng i-ốt cao hơn các loại cá nước ngọt khác đó.

>> Khổ qua đèo kho nấm

Món ngon mỗi ngày - Cá đối kho cải chua

Nguyên liệu:

Chính

400g cá đối

300g cải chua

Phụ

1 trái cà chua

4 nhánh hành lá

3 củ hành tím băm

1 trái ớt sừng

Gia vị

Đường, nước mắm

Hạt nêm

1. Sơ chế

- Cá đối đánh vảy, làm sạch, cắt đôi, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon, 2M nước mắm, 1M đường, 2 củ hành tím băm, để thấm.

- Cải chua rửa sạch, cắt khúc ngắn 5cm. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Ơt sừng cắt khúc đập dập. Ơt hiểm đập dập.

2. Kho ca:

- Phi thơm hành tím, xào cải chua với cà chua, ớt sừng, nêm 1M đường, trút cà chua và ớt sừng ra dĩa, xếp cá vào nồi chung với cải chua, thêm 1 chén nước, kho lửa riu riu cho cá và cải chua thấm gia vị, nêm thêm 1M nước mắm, thêm hành lá, ớt sừng và cà chua vào đảo đều, tắt lửa.

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món ngon Việt Nam, món ngon mỗi ngày, món ngon cuối tuần