食中毒の発生について

　７月２９日（火曜日）、茅ヶ崎市内の飲食店を利用した人から、「７月１８日（金曜日）に職場の同僚と茅ヶ崎市内の飲食店で会食をしたところ、複数名が下痢等の症状を呈した。」旨の連絡が茅ヶ崎保健福祉事務所にありました。
　当保健福祉事務所で調査を行ったところ、食中毒様症状を呈している人の共通の食事がこの飲食店の食事だけであること、症状が共通していること、患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、本日、この飲食店の食事を原因とする食中毒と決定しました。

１　摂食者数　　　１１名（男性：１０名　女性：１名）（調査中）

２　患 者 数　　　　 ６名（男性：５名　女性：１名）（調査中）

３　入院者数　　　　０名

４　主な症状　　　下痢、発熱、腹痛、頭痛など

５　原因施設　　　名　称　　串焼ＢＡＲ　プクプク
　　　　　　　　　　  営業者　　株式会社ＳＵＲＦ　ＣＡＰＰ　代表取締役　水口　憲治
　　　　　　　　　　　業　種　　飲食店営業
　　　　　　　　　　  所在地　　茅ヶ崎市幸町３－２８サンコービル１階

６　原因食品　　　調査中
                              ７月１８日（金）に提供された主なメニュー
                              串焼き（つくね、ぼんじり、せせり、白レバー、砂肝）、鶏のから揚げ、
                              小ジャガバター、鶏みそ豆腐、タコライス、枝豆など

７　病因物質　　　カンピロバクター

８　措　　置　　　原因施設に対して、８月４日（月曜日）から営業禁止

　　　　　　　　　　８月５日（火曜日）営業禁止解除
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　本件については、保健福祉局生活衛生部食品衛生課の内規
　　　　　　　　　　に基づき、修正している箇所がありますので、記者発表時の
　　　　　　　　　　内容をお知りになりたい方は、問い合わせ先までご連絡ください。

県民のみなさまへ

現在、食中毒警報を発令中です。

　食品に「食中毒菌」が付着しても肉眼では分からない上、食品中で「食中毒菌」が増えても、臭いや味、色などが変わらないことが多いので、食品の取扱いにあたっては、次のことに注意して、予防対策を万全にしましょう。

食中毒予防の3原則

 原則１　つけない

• 調理の前、生の魚や肉をさわった後は、手をよく洗いましょう。
• 包丁やまな板は、肉用、魚用、野菜用などに分けて使いましょう。
• 生の肉や魚を保存するときは、他の食品にふれたり、ドリップなどが他の食品を汚染しないよう、
  ラップなどに包んで保存しましょう。

原則２　増やさない

• 傷みやすい食品は室温で放置せず、冷蔵庫または冷凍庫に保存しましょう。
• 調理した食品は早めに食べましょう。

原則３　やっつける

• 加熱調理をする食品は中心までよく火を通し、特に肉類は生で食べないようにしましょう。
• ふきんやまな板などの調理器具はよく洗い、消毒しましょう。 

神奈川県の食中毒発生状況（本件を含む）