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    • 27. Juli 2014 16:18 Uhr | Als Startseite
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    Home » Lokale & Rezepte
     

    Köstliches Kärnten

    Kleinsasser | Genussreise durch Kärnten
    KÖSTLICHES KÄRNTEN

    Genussreise durch Kärnten

    Orte und Feste, an welchen sich das Feiern trefflich zelebrieren lässt, gibt es in Kärnten viele. Die Kleine Zeitung präsentiert eine "Köstliches Kärnten"-Genussreise mit regionalen Spezialitäten vom Lavanttal bis zum Großglockner.

    Sonya Konitsch | Alles Fisch
    LOKALE & REZEPTE

    Alles Fisch

    Wenn Horst Bondi kommt, raucht's! Aus seinem Räucherschrank nämlich, der einen g'schmackigen Inhalt bereithält.

    Juli: Das Sommermenü von Eckart Witzigmann

    KLZ/Hassler | Auf zum Picknick
    KOCH DES MONATS

    Auf zum Picknick

    Essen im Grünen: Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann - unser "Koch des Monats" im Juli - serviert eine erfrischende Picknicksuppe. Von Birgit Pichler.

    KK | Mediterrane Leichtigkeit
    KOCH DES MONATS

    Mediterrane Leichtigkeit

    Schmeckt nach Urlaub: Sommer-Aromen – eingefangen in einem Salat mit knusprigen Brotscheiben. Von Birgit Pichler.

    KK | So schließt sich der Himbeer-Kreis
    KOCH DES MONATS

    So schließt sich der Himbeer-Kreis

    Brauchen keinen Ofen: Eckart Witzigmanns Törtchen aus Topfencreme und sommersüßen Himbeeren. Von Birgit Pichler.

    SCHWAMMERLZEIT

    Frühstart in die Pilzsaison

    Das Wetter lässt in diesem Jahr Steinpilz, Parasol und Co. früher sprießen. Für Sammler gelten seit dem 4. Juli neue Regeln.

    Juni: Fisch mit Karl und Rudi Obauer

    Säen und warten
    KÖCHE DES MONATS JUNI

    Säen und warten

    Spitzenkoch Rudi Obauer über Handschlagqualität in der Gastronomie und den kulinarischen Beinbruch. Von Birgit Pichler.

    Kleine Zeitung | Bach- und Pfefferlachsforelle mit Sardellenmus und frischem Kren
    KÖCHE DES MONATS

    Bach- und Pfefferlachsforelle mit Sardellenmus und frischem Kren

    Der etwas andere Steckerlfisch. Ein Rezept von Karl und Rudi Obauer.

    KLZ/Eder | Radieschen auf dem Radar
    KÖCHE DES MONATS

    Radieschen auf dem Radar

    Außen rot, innen knackig: Würzige Radieschen aus dem Garten treffen selbst gemachte Nudeln. Der Fisch setzt sich ins gemachte Nest. Von Birgit Pichler.

    KLZ/eder | Sommer G'röstl vom Feinsten
    KÖCHE DES MONATS

    Sommer G'röstl vom Feinsten

    Ein g'sundes G'röstl wie aus dem Bilderbuch: Schnell zubereitet, schön aufgeschlichtet - ein Gäste-Hit. Von Birgit Pichler.

    KLZ/Eder | Der gesündeste Burger der Welt
    KOCH DES MONATS

    Der gesündeste Burger der Welt

    Federleichte Sommerküche von kulinarischen Schwergewichten: Karl und Rudi Obauer bitten zu Fisch. Von Birgit Pichler.

    Mai: Grillen mit Adi Matzek

    APA | So werden Sie zum Burgermeister
    GRILLEN WIE EIN PROFI

    So werden Sie zum Burgermeister

    Grillen, aufschichten, Deckel drauf, fertig: saftige Burger mit selbst gemachten Brötchen. Von Birgit Pichler.

    Fotolia.com | Eingewickelt: Vegetarisches vom Grill
    KOCH DES MONATS

    Eingewickelt: Vegetarisches vom Grill

    Überraschungen vom Grill ganz ohne Fleisch: Gemüse, Käse und Süßes aus dem Packerl. Von Birgit Pichler.

    Fotolia.com | Die besten Rezepte von Adi Matzek
    MEDITERRAN

    Die besten Rezepte von Adi Matzek

    Von gefülltem Fisch bis Zitronenbaguette. Adi Matzek, Doppel-Grillweltmeister und Fleischermeister, hat köstliche Rezepte für Sie. Von Birgit Pichler.

    Fotolia.com | Weltklasse, das Steak vom Grill
    KOCH DES MONATS: ADI MATZEK

    Weltklasse, das Steak vom Grill

    Über die Königsklasse des Fleischgrillens: Direkt oder indirekt, mit oder ohne Deckel - und wann salzt man das Steak? Von Birgit Pichler.

    Fotolia.com/Printemps | So grillen Sie gesund

    So grillen Sie gesund

    Was Sie zum Start in die Grillsaison wissen müssen: Warum Bier das Fleisch nicht besser macht, Speck nicht auf den Grill darf und Kräuter auf keinen Fall fehlen dürfen. Von Birgit Pichler und Sonja Saurugger.

    Pichler Verlag | Second Hand-Küche für Anfänger
    AUS DEM KOCHBUCHREGAL

    Second Hand-Küche für Anfänger

    Wiederverwerten statt wegwerfen: Dieses Konzept funktioniert auch in der Küche bestens. Welch herrlichen, kreativen Gerichte man aus "Resterln" noch kochen kann, zeigt Ingrid Pernkopf in ihrem Kochbuch - und trifft damit den Zahn der Zeit.

    Ein Fest für Auge und Gaumen
    KOCHEN NACH FARBEN

    Ein Fest für Auge und Gaumen

    Kochen ganz in Weiß, Schwarz, Beige, Hellgrün, Gelb, Hellrot, Dunkelgrün, Rot, Violett, Orange, Dunkelrot und Braun: 12 Farben und 12 Menüs.

    Rezepte, Kulinarix und Lokalsuche

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