Món xào - Món chay - Mì quảng xào chay - Học nấu món chay

Mùa Vu Lan này, mời các anh chị em cùng vào bếp làm món Mì Quảng xào chay xem như một món quà gửi đến cho ba mẹ các đấng sinh thành nhân mùa báo hiếu nhé.

>> Cải thảo xào tim heo

Món ngon mỗi ngày - Mì Quảng xào chay

Nguyên liệu:

Chính:

300g mì Quảng

150g đậu hũ chiên

1 gói nấm kim châm

Phụ:

50g cần tàu

1 trái ớt sừng, ớt hiểm

50g cà rốt

1 cây hành boaro, rau húng lũi

Dầu ăn, dầu màu điều

Đường, tiêu, muối, bột năng, đậu phộng rang

Nước tương Phú Sĩ

Giấm gạo lên men

Bột ngọt

1. Sơ chế

- Nấm kim châm cắt đôi. Cần tàu cắt khúc. Ớt hiểm băm nhỏ. Hành boaro cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.

- Đậu hũ chiên cắt sợi. Cà rốt cắt sợi nhỏ.

- Mì Quảng nêm ít bột ngọt Ajinomoto, 1/2M nước tương Phú Sĩ.

- Trộn đều hỗn hợp gia vị 1m bột năng, 1m dầu màu điều, 1M nước tương Phú Sĩ, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, ½ m đường, 1/2m muối, 1M giấm gạo lên men LISA, 1m ớt hiểm băm, ½ chén nước.

2. Xào mì

- Cho ít dầu vô chảo, áp chảo mì quảng cho vàng xém, gom lại thành bánh tròn.

- Phi boaro với dầu cho thơm, cho đậu hũ, cà rốt, cần tàu, nấm vào xào, cho tiếp ớt cắt sợi, hỗn hợp gia vị, khuấy nhanh tay cho sánh, tắt lửa, rắc tiêu.

>> Tham khảo bài viết : món ngon , món ngon dễ làm , món ngon Hà Nội , món ngon mỗi ngày

3. Cách dùng

- Cho mì ra đĩa, cho tiếp phần rau củ xào, rắc húng lủi và đậu phộng. Dùng kèm nước tương và ớt băm.

 

Tin mới hơn

Tin cũ hơn

Tham gia bình luận: