Cách chế biến gỏi nghêu bông thiên lý - Gỏi nghêu bông thiên lý

MUA THỊT TRÂU GÁC BẾP TẠI ĐÂY

Đặc Sản Giò Me Nghệ An

-
-

"Thương chồng nấu cháo le le, nấu bông thiên lý nấu chè hạt sen" - bông thiên lý là một loại bông ăn rất ngon mà lại mát nữa. Lần này, với nguyên liệu bông thiên lý, các chị em hãy chế biên một món ăn rất ngon này nhé: Gỏi nghêu bông thiên lý.

>> Chế biến bò áp chảo mắm ruốc

Món ngon mỗi ngày - Gỏi nghêu bông thiên lý

Nguyên liệu:

Chính:

1.2kg nghêu con to

200g bông thiên lý

Phụ:

2 trái ớt sừng cắt sợi

4 củ hành tím

½ chén sả bào

20g húng lủi

30g mè rang

Tỏi băm, ớt băm

3 cây sả đập dập

Bánh phồng tôm chiên

Gia vị: nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

Giấm gạo lên men

1. Sơ chế

- Nghêu ngâm rửa thật sạch. Phi thơm 3 cây sả với ít dầu ăn, cho nghêu vào xóc đều, thêm ½ chén nước, đậy nắp, nấu lửa to đến khi nghêu há miệng, vớt ra cho vào tủ lạnh làm nguội, sau đó tách lấy thịt.

- Bông thiên lý rửa sạch, chần qua nước sôi, ngâm qua nước đá, vớt ra để ráo.

- Hành tím ngâm giấm đường. Chiên sả bào với nhiều dầu, sả vàng với ra để ráo.

>> Tham khảo bài viết : món ngon , dạy nấu ăn , món ngon Hà Nội , món ngon mỗi ngày

2. Trộn gỏi

- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M giấm gạo lên men Aji-no-moto, 2M đường, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto, 2M nước mắm và 1M dầu phi sả, thêm tỏi ớt băm.

- Trộn bông thiên lý, nghêu, ớt sợi, hành tím với nước trộn gỏi, cuối cùng thêm sả phi, húng lủi và mè rang.