Kafékommissionen: Blueberry lifestyle

På stan testar hälsokaféer. Goda tankar – sämre resultat.

Ett samhälle får de lifestylekaféer det förtjänar.

I centrala Stockholm expanderar i detta nu Blueberry lifestyle. Med affärsidén att sälja två livspusselbitar i ett – snabbmat och ”ett medvetet val” – saluför de pophälsokost packad i logotryckt plast och papper till karriärkvinnor med andan i halsen och Renée Voltaires fibersnacks i handväskan.

Nej, Kafékommissionen är inte misogyn. Detta är målgruppen.

Män är följaktligen så sällan sedda gäster att de välkomnas under en särskild rubrik på hemsidan. Den inleds: ”Hälsomedvetna män har en särskild plats i Blueberry’s (sic) hjärta. Vi uppskattar mannens rakhet, förmåga att fatta snabba beslut och sinne för enkla lösningar …”

Sedan läser man de tio budord (”munhygien är viktigt”, ”kleta inte ner håret”, ”just be yourself”) som kedjan delar ut till dessa män och måste djupandas en kvart innan man har landat så pass på sin inre plastspikmatta att man är redo att ta sig an menyn.

Dagens (soppa, macka och smoothie) kostar 89 kronor, macka och smoothie 75 kronor.

Smoothiealternativen i nämnda kombinationer är tre basvarianter, där samtliga inkluderar banan. En lyx som ”underbäret” (sic) acai, serveras i en smoothieglasscoupe som går på 79 kronor.

Lunchmackorna ser försvinnande små ut. I gengäld är de kompakta som en modern hårddisk. Varianten med valnöt, korinter, färskost och rucola på smakrikt nötrågbröd är gnisslig att tugga, men faktiskt, en smärre smaksensation.

Den grovrivna gazpachon är smaksatt med ett sting ingefära och serveras med pumpafrön och babyspenat. Härligt tuggig, men att äta den i den polarkonditionerade lokalen gör att man snabbt är beredd att betala extra för en vända i mikron.

Kaffe ingår inte i Blueberry lifestyles sortiment. Den enda tillgängliga värmekällan är te.

Nå, så långt ändå frid, fröjd, harmoni, hela, rena sinnen.

Det är när man går över till sötebröden som det visar sig att man verkligen har korsat Styx. Lifestyle-Hades tar emot, i full effekt.

En gång hörde Kafékommissionen en spinningledare skämta. ”Det här är sista låten”, sa hon. Sedan fortsatte passet i tio minuter till.

Blueberrys bakverk är lika illasinnade. Det ser ut som godis – det är det äckligaste vi någonsin har smakat.
Skolmatsalar, slattar med fimp i, åldrad spettekaka, allt framstår som marängswiss i jämförelse med den blå ”Blueberrybollen” för 40 kronor. ”Blueberry gör bakverk av manlig svett och alkohol”, ”det smakar som fågelmaten vi gav undulaterna när jag var liten”, ”finkel!” och ett hulkande – följt av 30 minuter tyst isolering bakom Sport-Expressen – är reaktionerna kring bordet.

Vi testar även en kardemummakaka som suger upp all saliv utan att lämna mer än en eftersmak av halvrutten sand i utbyte. På ett vanligt Ica kan man köpa eat natural-bitar, som med nötter, honung och andra ”naturliga” ingredienser, lyckas att både se nyttiga ut och smaka gott. Blueberrys gojibärbit (25 kronor) smakar däremot rötmånad och gör nytta bara om man vill sluta äta över huvud taget.

Kafékommissionen ger inte tappt utan skaffar frankt fram Delicatobollar för att svälja ner gräsligheterna med. Fett, socker, kakao, det stoff bakverk byggs av, i en söt påminnelse om hemtam vardagsguldkant. Men inte ens det förmår mota bort den hånfulla iskylan från andra sidan Blueberry lifestyles disk.

Blueberry lifestyle finns även på Sibyllegatan 15 och i NK-huset.

KAFÉKOMMISSIONEN 17/9 -09

Läs mer om hälsofik i Stockholm: Sattvas ekosmak.