Los platos típicos de Somoto que son similares al resto del país destacándose los nacatamales (los que son desgustados en la cena del sábado, o en el desayuno del domingo), las enchiladas, vigorón, chancho con yuca, tacos, sopa de mondongo, pata de res, pata de chancho, chicharrones, chanfaina y moronga, frito, etc.

Distinción especial merecen las famosas rosquillas las que son elaboradas en talleres de rosquillas las que se venden principalmente en la capital y son una especie de transmisible para realizar gestiones rápidas y de interés para los ciudadanos. También son exportadas a Centroamérica y Estados Unidos.

Entre las bebidas más apetecidas está la semilla de jícaro, la sosolca y chicha, la cebada, frescos de acuerdo a la fruta que esté en su apogeo (mango, mamones, nances, etc) y en las comunidades rurales la famosa chicha de pullón, maíz o de maisillo. El Instituto de Promoción Humana INPRHU recientemente ha capacitado a mujeres del campo en la elaboración de vino de papa y mamón.

Las rosquillas famosas y reconocidas internacionalmente por su exquisito sabor, único alrededor del mundo. Entre las rosquillas de más calidad están las de:

Antonia Soza
Guadalupe Espinoza
María Luisa Vílchez
Betty Espinoza
Leticia Corrales
Victoria Vásquez
Dolores Cañada

MUSICA
En el ramo musical he herencia ha sido muy grande heredando ritmos introducidos por los conquistadores, dando como resultado la MAZURCA que adoptó un estilo propio, autóctono y original, añadiéndole a esto el uso de un instrumento llamado Zambumbia.

En el transcurrir del tiempo debemos señalar como precursores de la música somoteña a Vicente, Fabian, Gregorio y Juan Gabino González, Mercedez Pérez, Pastor Peralta, Dolores Tórrez, César Bustillo, Ramón y José María Báez, Julio Guillén, Carlos Martínez quienes conformaron la primera Banda Musical dirigidos por el músico hondureño “Marcial Maradiaga”.

Somoto cuenta con una gran cantidad de Músicos connotados que han sido galardonados mundialmente como: Carlos Mejía y Luis Enrique Mejía quienes han compuesto y recopilado música campesina y folklórica tal como: La Polka. Autores de la misa campesina Nicaragüense y música testimonial.

Entre las composiciones más reconocidas de Carlos y Luis Enrique Mejía están:
La Somoteña, El Almendro de la Tere, Quincho Barrilete, La Tula Cuecho, Pobre la María, Mujer de Carne y Hueso, etc.
También tenemos la destacada actuación de Luis Enrique Mejía López quien ha triunfado en el género Salsa.

Otro cantautor es el recordado músico Edmundo Sandoval, donde su música es representativa regional como la Polka. Entre sus composiciones están:
Comadre téngame al niño.
La Servilleta.
La Barranca.
Río Lindo, etc..

Entre otros músicos destacados tenemos a Carlos Mejía Fajardo cantautor Somoteño padre de los Mejía Godoy, el Sr. Gerardo Selva, Arnoldo Castellón, Francisco Ponce, Gustavo Aguilera, Noé Balladares, Ernesto Balladares (El Meco), Manuel Romero, José Fuentes fundador de los primeros conjuntos de Somoto, Ramón Lagos director de uno de los mejores conjuntos de Somoto “Los “Sicodélicos” época de los 70’s. También es digno reconocer las bandas chicheras musicales entre ellas:
Banda Hnos. Rayos. (Una de las más conocidas a nivel nacional)
Banda Silver Star.
Banda Municipal.

Otros exponentes de la música y canto somoteño son: Raúl Hernández Martínez, Raúl Hernández Junior, Gladys Herrera Tercero, Marta Padilla y Antonio Medina.

DANZA
Entre la danza tenemos: La Polka - Mazurca ambas son campesinas, tienen origen en el área rural y es una mezcla de Vals y brincos ligeros; se destacan canciones como:
Comadre téngame al niño
La Servilleta
La Paloma y los Venaditos, etc..

La danza tiene como punto de referencia el Baile de la Palma, que es una danza fúnebre, practicada en las comunidades campesinas cercanas a las fronteras con Honduras. También es digno de reconocer a la Sra. Marcela Garza de Padilla quien formó la primera Escuela de Danza en Somoto, donde se formaron varios jóvenes somoteños, destacándose Richard Cuevas quien formó parte de una compañía en México y actualmente hace carrera en Miami.

PINTURA
La primera escuela de pintura fue fundada en 1973 y dirigida por el pintor y muralista Nicaragüense originario de Masaya Prof. Manuel García forjador de una generación de pintores bajo la corriente primitivista.

Especial mención merece Armando Mejía Godoy pintor muralista primitivista y que incursiona en el abstraccionismo. Cabe mencionar que también Armando Mejía es miembro del Salón de la Fama de Nicaragua en la rama de los deportes por imponer un Record centroamericano en lanzamiento de disco.

Otro pintor reconocido a nivel internacional es Igor Corrales, joven pintor que participó en el certamen de pintura Hispanoamericana Asociación Diego de Lozada, en Zamora España. Su cuadro “Engendro de Unapu” quedó entre los doce seleccionados de un total de 1,800 participantes en este certamen internacional. Corrales envió a finales de Julio de 1997 el cuadro titulado “Engendro de Unapu” que es el personaje principal del Popol Vuh al certamen de pintura hispanoamericana Asociación Diego de Lozada en Zamora, España. Según la leyenda, Unapu nace de un jícaro al untarlo de saliva, en la jícara está la cabeza de ese Dios. Al llegar la doncella a arrancar el fruto queda embarazada, la calavera le escupe la mano y esta queda en cinta. En engendro de Unapu de Corrales es un óleo sobre tela de 130 x 110 cms. Igor Corrales ha colocado cuadros en el mercado internacional gracias a Lolita Soriano, una figura protectora de los artistas, también ha sido ayudado por los Monjes Agustinos.

Entre los pintores más populares tenemos:
Manuel Romero, Manuel Obando, Erick Carrasco, Rolando Hernández, Emilio Ponce, Alvaro Balladares, Antonio Padilla, Luis Alberto Álvarez, Bislán García.

TEATRO
Esta actividad surge con la figura del Maestro David Ocampo quien también fue titiritero, se destaca al igual Ignacio Ocampo, German Alfaro, Maugdelia Ciesar quien dirigió el primer grupo artístico teatral denominado “José Madriz” en 1965, Arnoldo Madriz (Paladino) director de la obra teatral por partes la “Judea” en 1966 y que tuvo proyección nacional.

Una de las primeras manifestaciones de teatro popular surgió con un grupo de estudiantes de secundaria dirigido por el Prof. Armando Herrera Corrales que a finales de la década de los 70’s llevaron a escena la obra de teatro “El Güegüense”.

CERAMICA

La cerámica ha sido una práctica tradicional desde nuestros ancestros y se ha mantenido en la mayoría de las comunidades de Somoto. En la alcaldía municipal se encuentra un pequeño museo de cerámica precolombina donde se destaca el arte de nuestros indígenas. A nivel internacional Gerardo Selva Godoy obtuvo un segundo lugar en un certamen internacional de cerámica efectuado en Japón. Actualmente trabaja en el Ministerio de Cultura de Costa Rica. También existe un taller de cerámica en la Ciudad de Somoto quien es dirigido por el Sr. Marvin Corrales, donde se elabora cerámica de alta calidad y que ha sido reconocida en diferentes exposiciones a nivel nacional.

POESIA
Se destacan el poeta Agustín González y Moncada al que se podría considerar precursor de la poesía somoteña y que sirvió en el ejército defensor de la soberanía nacional (E.D.S.N) del general Augusto César Sandino, otros baluartes de la poesía somoteña son:
Marcial Ríos Jerez, Don Enrique Cuevas y en la generación del 70 el Prof. Augusto Salinas Pinell y Prof. Ramón Parrales.

ESCULTURA
En nuestro pueblo la escultura está representada por el maestro Toñito Ponce quien construía imágenes religiosas y otras figuras.

Tallador de Madera
En este arte su representante es el Señor Margarito Nuñez quien ha elaborado puertas con figuras indígenas y el escudo de Somoto. Otro tallador de madera es el Profesor Hugo Alfaro quien ha tallado en madera la Iglesia de Somoto.

PERSONAJES NOTABLES
Entre los personajes históricos del municipio en el campo de la docencia se destacaron: María Josefa Ríos, Ramón Alfaro Ríos, Alejandro Roque, Pedro Joaquín Calderón, Nicanor Espinoza Palma, Romelia de Castellón, Salvador Vílchez Fiallos, Dolores Roque, Dolores Ríos, Angelina Díaz, Dolores Vílchez, Amelia Guillén, Soledad Muñóz, Mercedes Alfaro Espinoza, José Julián Rodríguez, J. Antolín Talavera, Basilio Guillén Mendoza, Víctor Manuel Talavera Salazar y Eduardo Alfaro.

Otros hombre y mujeres de méritos cívicos religiosos, políticos o militares que se han destacado en todas las épocas mencionaremos los siguientes:

Ilustrísimo Monseñor Octavio José Calderón y padilla obispo de la diócesis de Matagalpa, el Doctor Rafael Antonio Dáiz jurisconsultor nicaragüense y magistrado de la Corte Suprema de Justicia.

Los generales Luis Fiallos, Juan Simón Padilla y Camilo López Irías; el Coronel Agustín Peralta, el filarmónico don Vicente González, Juan Benito Briceño que no nació en Somoto, pero se dio por entero a la ciudad como segundo lugar de sus afectos y fieles devociones, la escritora y poetisa Carmen Talavera de Cáceres, autora de varias obras literarias, (Sor Teresa Talavera), senador Víctor Manuel Talavera y el insigne compositor musical y autor radial Carlos Mejía Godoy.

Personajes notables de la época actual tenemos a la profesora Elba Francisca Ordóñez, la Profesora Albanydia Fiallos, Juan Ramón Báez Padilla, Doña Gladys Cáceres, maestros de generaciones y que realizan proyectos comunitarios en beneficio del municipio.

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