Le livre du jour
Un jour, un livre : c’est le menu du chroniqueur littéraire de France Info. Philippe Vallet vous dévoile son choix quotidien.


Philippe Vallet

Journaliste à France Culture puis à France Info depuis 1987, il y est spécialiste "livres" depuis la création de la radio d’info continue

horaires de diffusion

5h21, 11h21, 13h55, 15h21, 21h19 et 00h51 

- © Aubanel

    fermer  

Veuillez vous identifier

Destinataires

 

Votre message



"Le vrai goût de New-York" de Jean-Louis André

Philippe Vallet - 6 décembre 2008

Contrairement à une idée reçue, New York est une ville on mange très bien. C’est ce que montre l’écrivain et voyageur Jean-Louis André, producteur à France 3 et Arte, Dans son nouveau livre. Un album de textes illustré de formidables photos de Jean-François Mallet.

Jean-Louis André qui publie « Le vrai goût de New York » aux éditions Aubanel est aujourd’hui l’un des invités des rencontres livres et gastronomie, au Salon Saveurs, Porte de Champerret à Paris, en partenariat avec France Info (160p., 32E)

Ecouter la chronique de Philippe Vallet   (2'32")
 

Note : ***

- Présentation de l’éditeur
New York, côté cuisine ? Oui. Parce qu’ici, manger ne se réduit pas aux néons clinquants de la world food internationale. Parce que la ville la plus "foody" des Etats-Unis a sa touche rien qu’à elle. Parce que Brooklyn, le Bronx ou les quartiers louches du Lower East Side cachent des trésors de gourmandise. Un pique-nique à Central Park ou un brunch à Soho, un plat du jour dans un diner ou une virée au marché bio d’Union Square : autant de passages indispensables pour s’imprégner de l’atmosphère particulière de la ville-monde. Héritage de l’histoire : on peut manger chinois, italien, français, espagnol ou cubain à New York. Mais au pied des gratte-ciel, la pizza et les falafels n’ont pas tout à fait le même goût qu’ailleurs, et les chariots des marchands ambulants semblent faits de la même tôle rutilante que les rames de métro et les camions de pompiers...

- Biographie de l’auteur
Les livres de Jean-Louis André (La France qui mange, Aubanel, 2007 ; Cuisine des pays de Franc, Le Chêne ; Le Village, Aubanel, 2005 ; Vrai goût du Viêtnam, (prix Ladurée 2005), du Liban et de l’Espagne dans la même collection (Aubanel) sont des promenades qui prennent la gourmandise très au sérieux. Cet écrivain voyageur a également réalisé la série Terres de goût sur France 3 et la Théma Arte conscrée à l’histoire des chefs de cuisine. Major de l’Ecole supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs avant de devenir photographe. Il collabore régulièrement avec les magazines Saveurs et Gourmet USA et est l’auteur de La France qui mange (Aubanel, 2007),Le Vrai goût du Viêtnam (prix Ladurée 2005), du Liban, du Mali et de l’Italie dans la même collection (Aubanel). Il est l’auteur des photographies et des recettes de ces ouvrages.

http://www.magazine-litteraire.com

Derniers articles Livres

Forums d'actu


evenements

  • > Secret défense
  • Envoyez dès à présent le mot clé de votre ville ( voir ci-dessous) suivi impérativement de votre adresse et votre mail au 6 20 30 (35 cts + coût du sms ). Jeu valable jusqu’au 9 décembre.
  • des places pour les avant-premières de SECRET DEFENSE !
  • > Cirque Phénix. Les Etoiles du monde
  • Envoyez dès à présent le mot clé "PHENIX" suivi impérativement de votre adresse et votre mail au 6 20 30 (35 cts + coût du sms ). Jeu valable jusqu’au 13 décembre.
  • des places pour le spectacle du Cirque Phénix.
  • > Johnny Mad Dog
  • Envoyez dès à présent le mot "SOLDAT" au 6 20 30 (35 cts + coût du sms ) suivi de vos coordonées complètes. Jeu valable jusqu'au 05 décembre.
  • des places de cinéma pour voir le film Johnny Mad Dog.
  • > Tara, voyage au coeur de la machine climatique.
  • Envoyez dès à présent le mot "CLIMAT" au 6 20 20 (35 cts + coût du sms) suivi de vos coordonées complètes. Jeu valable jusqu'au 26 novembre.
  • des DVD " Tara, voyage au coeur de la machine climatique"
  • Tous les événements France Info

Vos chroniques Culture

Vos dossiers Culture