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Unsere köstliche Heimat (2/4) | 09.02.08 | 18:00 Uhr
Unsere köstliche Heimat
Dass Essen etwas mit Leben, Lebensart und Kultur zu tun hat, ist längst bekannt. Die Küche einer Region ist also weit mehr als eine bloße Rezeptsammlung. In den landestypischen Gerichten spiegeln sich Tradition, Vorlieben und Charakter der Menschen, zu deren Alltag sie gehören. Und die sind es, die im Mittelpunkt der neuen Sendereihe stehen.
23. Februar 2008
Milbenkäse - eine Delikatesse im Altenburger Land., Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
Von Weinbergschnecken und Milbenkäse
Milbenkäse ist eine sächsisch-anhaltinische Spezialität. Die kleinen Spinnentiere verarbeiten dabei trockenen Magerquark zu einer seltenen Käsespezialität. mehr
16. Februar 2008
Jürgen Konrad beim Karpfenkauf, Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
Von Karpfen und grünen Klößen
Karpfen und Klöße sind eine etwas ungewohnte Kombination, aber laut Jürgen Konrad vom Röhrsdorfer Kochklub eine berühmte vogtländische Spezialität. mehr
Die Herren vom Kochklub "Spindel"., Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
Die Herren vom Kochklub "Spindel"
Seit 20 Jahren treffen sich sechs Herren jeweils am letzten Montag des Monats in Röhrsdorf bei Chemnitz, um einem gemeinsamen Hobby zu frönen: Kochen vom Feinsten. mehr
09. Februar 2008
Familie Felgentreff ist seit Jahrzehnten für ihre Pferderoster bekannt., Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
Das Beste vom Pferd
Viele Menschen haben Skrupel, Teile eines Pferdes zu verspeisen. Doch das Pferd war früher genau wie Kühe und Schweine ganz selbstverständlicher Bestandteil der Speisekarte. mehr
Pferdegulasch mit Klößen und Rotkraut., Rechte: MDR/Redaktion mittendrin/Marco Prosch
Rezept: Deftiger Pferdegulasch
Chefkoch Ricardo Gebe zeigt die professionelle Zubereitung eines deftigen Pferdegulaschs. mehr
02. Februar 2008
Die Wermsdorfer kochen ihre Fischsuppe im Kessel über dem offenen Feuer., Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
Das Geheimnis der Fischsuppe
Die original Wermsdorfer Fischsuppe ist weit über die Grenzen Sachsens hinaus bekannt. Doch ihre Zubereitung gilt weiterhin als absoluter Geheimtipp. mehr
Echte Wermsdorfer Fischsuppe, Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
Rezept: "Echte Wermsdorfer Fischsuppe"
Udo Seidlitz weiht uns in die Geheimnisse der Zubereitung seiner Fischsuppe ein. mehr
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