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腐ったチーズは美味しい?


 チーズの名誉のために発酵して独自の風味を持つチーズは味がいいと言い直します。ムロアジを発酵させたくさやや、果実の王と呼ばれるドリアン(durian)もその人を寄せ付けない臭みの壁を越えた人だけが味わえる美味です。

 心を閉ざして人を寄せ付けない人はとっつきにくいが友達になるとすごく仲良くなれると言います。紳士の国のイギリス人も愛想は良くないが付き合いが深くなるに連れその人間的な温かさに触れる事ができると聞いています。敵と味方をはっきり分けるための壁なのでしょうか?

-2000/11/15




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