stern-Küche aktuell

Asterix bei den Holsteinern

Wir befinden uns im Jahre 2007 n. Chr. Was den Matjes-Markt angeht, ist ganz Deutschland von den Holländern besetzt. Ganz Deutschland? Nein! Ein von unbeugsamen Holsteinern bevölkerter Ort hört nicht auf, seinen eigenen Matjes zu machen. Von Alf Burchardt mehr...

Höhenflug der Tee-Aktie

Ist es unfein, Kaffee im Gehen aus Pappbechern zu schlürfen? Indeed it is. In London formiert sich Widerstand. Dort feiert der Fünf-Uhr-Tee seine strahlende Renaissance. Von Cornelia Fuchs mehr...

Der beste Koch der Welt

Burger, Steaks, Marshmallows? Sind nur die eine Seite. Für die andere der US-Küche steht Thomas Keller. Der Kalifornier gilt neben dem Katalanen Ferran Adrià als Weltmeister am Herd. Mit Mamas Putzfimmel fing alles an. Von Christine Kruttschnitt mehr...

Ein Hauch von Paradies

Die Pfalz ist der deutsche Garten Eden des Weins. Unsere Spätlese belegt das eindrucksvoll: Sie vereint beste Riesling-Lagen und die leckersten Aromen. mehr...

Willkommen daheim!

Frankreich, Italien, Spanien - überall prima Weine. Nun holen wir unsere Fahne raus: Mit einem Riesling von der Mosel läuten wir die deutschen Wochen ein. mehr...

Es ist Fett, das reine Fett. Na und?

Denn erstens isst man es nicht jeden Tag. Und zweitens ist sensationell, was sie in der Toskana aus Speck zu machen wissen. Lardo di Colonnata schmeckt ganz einfach himmlisch. mehr...

Fünf Euro, und keinen Cent mehr

Die Mission: ein Essen für zwei kochen, das satt macht und schmeckt. Das Budget: fünf Euro, und keinen Cent mehr. Sternekoch Gunnar Hinz nimmt die Herausforderung an - und zaubert einen Skihüttenklassiker in der Deluxe-Variante. Von Angelika Unger mehr...

Bleiche Schönheit - leider etwas alt

So alt wie ihr Rezept ist diese Wurst nicht geworden: Sie wurde vor dem Zwölf-Uhr-Läuten verspeist, wie es den Regeln für die Weißwurst entspricht. Seit ihrer vermuteten Erfindung durch einen Münchner Metzger vor 150 Jahren hat die Weißwurst die Welt erobert. Von Georg Wedemeyer und Rupp Doinet mehr...

Kochen wie bei Vattern

Zwei Männer, 120 Sterne: Marc und Paul Haeberlin stehen für eine Kochdynastie. Seit 40 Jahren erhält die Familie ununterbrochen drei Michelin-Sterne für die Küche in ihrem elsässischen Restaurant. Noch erstaunlicher: Die Haeberlins sind kein Einzelfall. Von Robert Lücke mehr...